Питание

От бутылочки к чашке: шаг за шагом

Каждая мама рано или поздно начинает учить своего малыша пользоваться поилкой самостоятельно. Настало время сказать "Пока, пока" своей бутылочки и пробовать осваивать чашку:

- 6 месяцев: если вы кормите ребенка из бутылочки, иногда предлагайте ему бутылочку с соком или водой. Однако эти напитки довольно резко отличаются по вкусу от привычного молока, а потому не удивляйтесь, если сначала малыш встретит их в штыки. Просто наберитесь терпения и снова предложите ему эти напитки через несколько дней.

-  7 месяцев: позвольте ребенку поиграть с пустой чашкой, чтобы свыкнуться с ее видом и вкусом. Вскоре вы сможете налить в нее немного воды или сока и угостить малыша. Скорее всего на первых порах он согласится не больше чем на один-два глотка, однако мало-помалу освоится с этим новым способом получать питье.

- 8 месяцев: уже достаточно уверенно пьет из поилки, предлагайте малышу  кефир, сок или воду. Можете попробовать заменить одно кормление грудью на питье сцеженного молока из поилки.

-  9 месяцев: как и прежде, старайтесь соотносить воспитание ребенка с тем, готов ли он отказаться от привычного способа кормления. Помните: никто не устанавливал сроков, в которые вам непременно следует отнять младенца от груди или научить пить из чашки. Но, скорее всего, в этом возрасте малыш уже сможет сам подносить поилку ко рту.

Напитки для малыша

Переход к густой пище влечет за собой увеличение количества напитков, которые ребенок может пить как из бутылочки, так и из собственной чашки. Основным напитком должна стать кипяченая вода без сахара. А также вы можете давать малышу фруктовые соки, компоты из свежих и сухих фруктов, травяной чай.

Безопасность во время кормления

Во время кормления могут произойти несчастные случаи, поэтому предпримите все необходимые меры предосторожности:

- Никогда не оставляйте ребенка одного за едой.

- Проверяйте температуру пищи перед подачей ребенку.

- Бутылочку и посуду для молока необходимо стерилизовать после каждого использования, но не следует стерилизовать предметы для густой пищи, достаточно тщательно вымыть их горячей водой, сполоснуть и высушить на кухонном столе.

- Если ребенок пьет из тренировочной чашки с горлышком, которую неудобно мыть, то ее можно положить в стерилизатор вместе с бутылочками.

Общие принципы здорового питания

Общие принципы здорового питания

Во время введения прикорма, и по крайней мере до двухлетнего возраста, рацион питания ребенка не должен содержать слишком мало жиров (поскольку это может уменьшить потребление энергии) или слишком много (поскольку это может снизить плотность микронутриентов). Считается разумной такая величина потребления жиров, которая обеспечивает около 30– 40% общего количества потребляемой энергии.

Потребление сахара, добавляемого в пищу, следует ограничить до уровня, обеспечивающего примерно 10% общей калорийности рациона, поскольку высокое потребление может ухудшить статус микронутриентов.

Как повысить усваиваемость железа во время прикорма

Как повысить усваиваемость железа во время прикорма

Когда в своем прикорме вы переходите к введению мяса, следует знать особенности усваиваемости железа. Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясных продуктах и отличается высокой биологической доступностью. Негемовое железо содержится в растительной пище. И если добавить в блюдо с овощами немного мяса, то биологическая доступность железа, содержащегося в блюде с овощами, может быть значительно улучшена. Это происходит именно благодаря тому, что в мясе и рыбе содержится гемовое железо. 

В одном исследовании 7-месячных грудных детей было установлено увеличение всасывания негемового железа из овощей на 50% после добавления в еду мяса.

Что касается рыбы, то рыба также содержит гемовое железо и поэтому оказывает положительное действие на статус железа. Считается, что рыба также содержит “мясной фактор”, оказывающий благотворное влияние на всасывание негемового железа.

Для улучшения статуса железа нужны лишь небольшие количества мяса, причем мясо следует вводить в рацион питания постепенно, с возраста примерно 6 месяцев. Рано вводимые в пищу большие количества мяса могут привести к высокому уровню потребления белка, что может иметь отрицательные последствия.

Мясо и рыбу можно заменить более дешевым продуктом: печенью. Превращенная в пюре, печень, таким образом, представляет собой хорошую пищу для прикорма примерно после 6 месяцев.

Коровье молоко во время прикорма

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует давать коровье молоко в качестве питья до 9-месячного возраста. Однако его можно использовать в малых количествах при приготовлении пищи для прикорма начиная с 6 месяцев.

Грудные дети, которых не кормят ни грудью, ни обогащенной железом детской питательной смесью промышленного производства, должны получать питательную смесь на основе коровьего молока домашнего приготовления вместе с добавкой железа.

Прикорм: какие овощи содержат множество важных витамин

Овощи с листьями темно-зеленого цвета, такие как брокколи, шпинат и капуста, содержат множество важных витаминов и минералов, в том числе кальций и железо. К шести месяцам запасы железа в организме ребенка истощаются, кроме того, от дефицита железа часто страдают детишки, которые только начинают ходить. Витамин С присутствует практически во всех овощах, способствует усвоению железа.

Красные и оранжевые овощи, например, морковь, богаты каротином, который в организме перерабатывается в витамин А.

Как избежать дефицита железа

Как избежать дефицита железа

В утробе малыш получает  основные запасы железа от матери. После рождения, в процессе взросления, объем крови ребенка увеличивается и это может привести к быстрому расходованию железа. Чтобы этого не произошло, следует знать некоторые правила: 

1. Кормите своего ребенка грудью так долго, как только сможете. Особое железо, содержащееся в вашем молоке, имеет высокую биологическую активность, поэтому усваивается на 50–75 %, тогда как из других продуктов, таких как обогащенные железом хлопья или искусственные смеси, в кровь вашего ребенка попадает лишь 4–10 % железа.

2. Не давайте коровьего молока грудным детям, ограничьте его потребление детьми до двух лет . Коровье молоко (очень бедное железом) не следует давать в качестве напитка детям до года. Помимо того, что это очень бедный источник железа, чрезмерное потребление коровьего молока может привести к раздражению слизистой, выстилающей кишечник вашего ребенка, вызывая небольшие потери железа в течение длительного периода времени, что еще более усугубляет железодефицитную анемию. Также ограничивайте потребление молока ребенком до двух лет 700-ми миллилитрами в день.

3. Комбинируйте продукты с умом . Одни продукты способствуют усвоению железа, а другие тормозят его. Твердая пища одновременно с грудным молоком или сразу после кормления грудью может снизить усвоение ценного железа из грудного молока. По этой причине, если у вашего ребенка дефицит железа, выдерживайте между кормлением грудью и твердой пищей как минимум двадцать минут.

Учимся есть с ложки

 Для первого знакомства с новой пищей лучше выбрать такое время, когда вы оба еще не успели устать за день и пребываете в хорошем настроении.

1.  Вымойте руки, прежде чем браться за приготовление овощного пюре или каши. Проверьте, чтобы приготовленное блюдо имело температуру около 36° C.

2. Новое блюдо предложите малышу перед началом кормления, когда он голоден. Не старайтесь, чтобы он непременно проглотил все, что было в ложке; достаточно и того, чтобы он лизнул и попробовал незнакомую смесь на вкус. Если это не вызвало у ребенка энтузиазма, оставьте эту попытку и повторите ее на следующий день.

3. Если ребенок доволен новой пищей, предложите ему немножко, но никогда не заставляйте его есть силой. В таком возрасте из твердой пищи он получит слишком незначительное количество калорий. И ваша цель состоит вовсе не в том, чтобы «накормить» его, а в том, чтобы сделать знакомство с новой едой приятным открытием.

4. Во время кормления с ложки малыш может плакать и возмущаться в промежутках между двумя глотками, особенно если вы действуйте не очень проворно. До сих пор молоко поступало к малышу в рот непрерывным потоком, и теперь промежутки между отдельными порциями могут показаться не очень-то приятными.

5. После блюда прикорма докормите малыша грудью.

6. В первый день преложите ребенку всего 2-3 ложечки нового блюда. Внимательно наблюдайте за ним в течение дня. Если стул не изменился и нет аллергических проявлений, и следующий день можно увеличить порцию примерно вдвое. Не вводите новые блюда чаще раза в 1-2 недели. Пусть организм малыша привыкает к новому питанию постепенно.

Сколько давать молока при введении прикорма

Малыши все еще нуждаются в большом количестве молока. Тот факт, что ребенок уже отведал «настоящую еду», вовсе не говорит о том, что молоко ему больше не нужно. Все специалисты сходятся на том, что грудное молоко лучше продолжать по меньшей мере до года. Не забывайте , что ваш кроха — пока еще грудничок. 

Клейковина в детском питании

В пшенице содержится клейковина, поэтому из-за риска аллергических реакций, медики советуют не включать ее в детский рацион до полугода. Тем не менее в продаже есть завтраки из злаков(в частности, пшеницы), на которых помечено «от четырех месяцев». Если малышу еще не исполнилось шесть месяцев, выбирайте питание очень тщательно. Детский рис и овсянка не содержат клейковины, поэтому предпочтение надо отдавать им. Детское питание без пшеницы имеет маркировку «без клейковины».

Приготовление пюре для малыша: шаг за шагом

Если вы хотите самостоятельно приготовить пюре своему малышу, то следует придерживаться следующих правил: 

1. Почистите овощи или фрукты, удалив все косточки или жесткие части. Если вы собираетесь приготовить мясо, самым тщательным образом удалите жир и жилки, а из рыбы косточки. Затем нарежьте продукты на кусочки.

2. Когда продукты будут разделаны, уложите их в кастрюльку или паровую баню. Фрукты и овощи нужно подвергать тепловой обработке не менее 20 минут, пока они не станут совсем мягкими.

3. Теперь готовые ингредиенты нужно размочить в пюре. Воспользуйтесь для этого ручным или электрическим миксером или блендором. Можно протереть продукты через сито вручную, но это требует большего количества сил и времени.

4. Разложите детское питание по небольшим стерильным емкостям с плотными крышками. Не забывайте четко надписать на них дату и время приготовления. Лучше не хранить питание для малыша более 48 часов, поэтому не готовьте еду большими порциями.

Преимущества пищи, которую можно есть руками

В первое время пища, которую можно есть руками, будет лететь во все стороны, заставляя вас после каждой еды проводить генеральную уборку. Не возмущайтесь, такой прием пищи способствует быстрому развитию ребенка. Дети, которым не позволяли есть руками, медленнее учатся пользоваться ложкой. К тому же у ребенка появляется возможность попробовать на ощупь и на вкус более твердую пищу. Пища должна быть достаточно мягкой, чтобы малыш мог «жевать» ее деснами, и достаточно твердой, чтобы она не крошилась и не ломалась, когда малыш ее подбирает.

Готовое детское питание: что "говорит" этикетка

При выборе детского питания, не забывайте изучать этикетку. Список ингредиентов точно скажет вам, какие продукты и добавки использовались при приготовлении  питания. Продукты перечисляются по мере уменьшения их количества. Подсказкой может стать и само название. К примеру, если на баночке написано «Говядина с овощами», значит, в ней больше мяса, чем в «овощах с говядиной».

Производители детского питания должны придерживаться строгих ограничений относительно добавок. Запрещается использовать искусственные красители, консерванты или искусственные подсластители. Есть законы, ограничивающее количество соли. В большинстве видов детского питания соли нет вообще. Для улучшения вкуса часто добавляется сахар. Остерегайтесь питания, содержащего разные формы сахара — сахарозу, глюкозу, сироп глюкозы, фруктовый сок, декстрозу и мальтодекстрин (за исключением фруктозы). Кукурузная модифицированная мука не добавляет никаких питательных веществ.

В детское питании часто добавляют витамины, чтобы компенсировать то, что теряется при приготовлении и стерилизации. Железо, содержащиеся во вкусной детской пище, предупреждает анемию.  

Сколько соли необходимо ребенку до года

Не добавляйте соль, когда готовите еду для своего малыша: его почки еще не в состоянии справиться с такой нагрузкой.

- Грудное молоко содержит всего 5 мг соли на 250 мл. То же количество коровьего молока, которое нельзя давать в цельном виде детям до восьми месяцев, содержит 120 мг поваренной соли.

- Соль содержится в твердых сырах, хлебе, готовых завтраках из хлопьев и печенье. По возможности выбирайте такие продукты, в которых меньше соли.

- Детям в возрасте от шести месяцев до года требуется от 250 мл до 720 мг соли в день. Избегайте давать продукты в которых содержится больше 50 мг соли до приготовления — проверяйте данные на этикетке.