Прикорм

Когда начинать вводить прикорм

Если ваш малыш находится на грудном вскармливании, в 6 месяцев он должен начать получать первый прикорм, желательно в виде овощного пюре. Вы можете использовать овощи в любом виде: свежие или мороженые. 

Если ваша кроха на искусственном вскармливании, начинать вводить первый прикорм можно уже с четырех месяцев. Лучше всего сделать ему вкусное, жидкое овощное пюре (цветная капуста, морковь, пастернак, картофель).

Для начала давайте ребенку по 1-2 ложечки пюре, затем постепенно увеличивайте порцию. К девяти месяцам ребенок будет употреблять 3-4 порции фруктов и овощей каждый день, и вы сможете кормить ребенка овощами с более выраженным вкусом и делать различные смеси.

Фрукты и ягоды: когда начинать давать

В возрасте 4 месяцев, ребенка уже можно начинать приучать к фруктам, если он находится на искусственном вскармливании (с 6 мес., если на грудном). Такой вид продуктов правильней называть не прикормом, а витаминной дотацией. Специалисты считают, что лучше их вводить уже после овощных пюре, так как почти все дети рождаются сладкоежками, и приучить их к овощам после сладкого фруктового пюре будет непросто. Другие напротв считают, что начинать все же лучше именно с фруктовых пюре и соков.

Вы можете задать волнующие вопросы о первом прикорме врачу-диетологу в разделе Консультации.

Почему необходим прикорм в 6 месяцев

Ваш ребенок уже готов к употреблению пищевых продуктов  по своему развитию. Теперь, когда  малышу  6 месяцев, становится необходимым ввести в рацион питания прикорм. Дело в том, что потребность в энергии и питательных веществах начинает превышать тот уровень, на котором они были удовлетворены грудным молоком. 

Прикорм при избыточном весе

Малышам, склонным к избыточному весу и запорам, первыми следует вводить овощные(для начала подойдут кабачки, картофель) , а затем фруктовые блюда(яблоко, груша, банан).

Прикорм: выбор «слюнявчика»

Когда ребенку исполнится 6 месяцев, вы начинаете давать ему «твердую» пищу. В самом начале введения этого новшества продолжайте использовать махровые нагрудники, но вскоре для одежды ребенка будет необходим более серьезный закрывающий слой.  Вашему ребенку понадобиться нагрудник большого размера – чем больше, тем лучше. Лучше всего перейти к нагрудникам с широкими концами, которые закрепляются с помощью липучек, или использовать нагрудники, надевающиеся как пончо – они очень удобны. Постарайтесь приобрести нагрудники, имеющие цвет или, по крайне мере, узор, близкий по оттенку к большинству видов детского питания типа морковно-бананового пюре, поскольку пятна от этой еды не отстирываются.

Прикорм для маловесных малышей

Маловесным детям с неустойчивым стулом нужно начинать с каш. Знакомство начинайте с рисовой, кукурузной или гречневой, ведь эти крупы лишены глютена.

Правила введения прикорма

Введение прикормов нужно начинать с монокомпонентных блюд (содержащих лишь один вид овощей, фруктов или злаков). Только так можно отследить реакцию малыша на тот или иной продукт. Когда крошка освоит достаточное количество продуктов, можно начать готовить или покупать многокомпонентные смеси. Это позволит повысить питательную ценность блюд и предоставит карапузу богатую палитру вкусов. Позже вы сможете смешивать в одном блюде и разнородные продукты (овощи, гарнир и мясо).  

В период введения прикорма, малыши все еще нуждаются в большом количестве молока. Тот факт, что ребенок уже отведал «настоящую еду», вовсе не говорит о том, что молоко ему больше не нужно. Все специалисты сходятся на том, что грудное молоко лучше продолжать по меньшей мере до года. Не забывайте , что ваш кроха — пока еще грудничок.  

Задать бесплатный вопрос о правилах введения прикорма вы можете детскому диетологу в разделе Консультации

Общие принципы здорового питания

Общие принципы здорового питания

Во время введения прикорма, и по крайней мере до двухлетнего возраста, рацион питания ребенка не должен содержать слишком мало жиров (поскольку это может уменьшить потребление энергии) или слишком много (поскольку это может снизить плотность микронутриентов). Считается разумной такая величина потребления жиров, которая обеспечивает около 30– 40% общего количества потребляемой энергии.

Потребление сахара, добавляемого в пищу, следует ограничить до уровня, обеспечивающего примерно 10% общей калорийности рациона, поскольку высокое потребление может ухудшить статус микронутриентов.

Как повысить усваиваемость железа во время прикорма

Как повысить усваиваемость железа во время прикорма

Когда в своем прикорме вы переходите к введению мяса, следует знать особенности усваиваемости железа. Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Гемовое железо содержится в мясных продуктах и отличается высокой биологической доступностью. Негемовое железо содержится в растительной пище. И если добавить в блюдо с овощами немного мяса, то биологическая доступность железа, содержащегося в блюде с овощами, может быть значительно улучшена. Это происходит именно благодаря тому, что в мясе и рыбе содержится гемовое железо. 

В одном исследовании 7-месячных грудных детей было установлено увеличение всасывания негемового железа из овощей на 50% после добавления в еду мяса.

Что касается рыбы, то рыба также содержит гемовое железо и поэтому оказывает положительное действие на статус железа. Считается, что рыба также содержит “мясной фактор”, оказывающий благотворное влияние на всасывание негемового железа.

Для улучшения статуса железа нужны лишь небольшие количества мяса, причем мясо следует вводить в рацион питания постепенно, с возраста примерно 6 месяцев. Рано вводимые в пищу большие количества мяса могут привести к высокому уровню потребления белка, что может иметь отрицательные последствия.

Мясо и рыбу можно заменить более дешевым продуктом: печенью. Превращенная в пюре, печень, таким образом, представляет собой хорошую пищу для прикорма примерно после 6 месяцев.

Коровье молоко во время прикорма

Всемирная организация здравоохранения не рекомендует давать коровье молоко в качестве питья до 9-месячного возраста. Однако его можно использовать в малых количествах при приготовлении пищи для прикорма начиная с 6 месяцев.

Грудные дети, которых не кормят ни грудью, ни обогащенной железом детской питательной смесью промышленного производства, должны получать питательную смесь на основе коровьего молока домашнего приготовления вместе с добавкой железа.

Прикорм: какие овощи содержат множество важных витамин

Овощи с листьями темно-зеленого цвета, такие как брокколи, шпинат и капуста, содержат множество важных витаминов и минералов, в том числе кальций и железо. К шести месяцам запасы железа в организме ребенка истощаются, кроме того, от дефицита железа часто страдают детишки, которые только начинают ходить. Витамин С присутствует практически во всех овощах, способствует усвоению железа.

Красные и оранжевые овощи, например, морковь, богаты каротином, который в организме перерабатывается в витамин А.

Сколько давать молока при введении прикорма

Малыши все еще нуждаются в большом количестве молока. Тот факт, что ребенок уже отведал «настоящую еду», вовсе не говорит о том, что молоко ему больше не нужно. Все специалисты сходятся на том, что грудное молоко лучше продолжать по меньшей мере до года. Не забывайте , что ваш кроха — пока еще грудничок. 

Приготовление пюре для малыша: шаг за шагом

Если вы хотите самостоятельно приготовить пюре своему малышу, то следует придерживаться следующих правил: 

1. Почистите овощи или фрукты, удалив все косточки или жесткие части. Если вы собираетесь приготовить мясо, самым тщательным образом удалите жир и жилки, а из рыбы косточки. Затем нарежьте продукты на кусочки.

2. Когда продукты будут разделаны, уложите их в кастрюльку или паровую баню. Фрукты и овощи нужно подвергать тепловой обработке не менее 20 минут, пока они не станут совсем мягкими.

3. Теперь готовые ингредиенты нужно размочить в пюре. Воспользуйтесь для этого ручным или электрическим миксером или блендором. Можно протереть продукты через сито вручную, но это требует большего количества сил и времени.

4. Разложите детское питание по небольшим стерильным емкостям с плотными крышками. Не забывайте четко надписать на них дату и время приготовления. Лучше не хранить питание для малыша более 48 часов, поэтому не готовьте еду большими порциями.

Готовое детское питание: что "говорит" этикетка

При выборе детского питания, не забывайте изучать этикетку. Список ингредиентов точно скажет вам, какие продукты и добавки использовались при приготовлении  питания. Продукты перечисляются по мере уменьшения их количества. Подсказкой может стать и само название. К примеру, если на баночке написано «Говядина с овощами», значит, в ней больше мяса, чем в «овощах с говядиной».

Производители детского питания должны придерживаться строгих ограничений относительно добавок. Запрещается использовать искусственные красители, консерванты или искусственные подсластители. Есть законы, ограничивающее количество соли. В большинстве видов детского питания соли нет вообще. Для улучшения вкуса часто добавляется сахар. Остерегайтесь питания, содержащего разные формы сахара — сахарозу, глюкозу, сироп глюкозы, фруктовый сок, декстрозу и мальтодекстрин (за исключением фруктозы). Кукурузная модифицированная мука не добавляет никаких питательных веществ.

В детское питании часто добавляют витамины, чтобы компенсировать то, что теряется при приготовлении и стерилизации. Железо, содержащиеся во вкусной детской пище, предупреждает анемию.  

Какими фруктовым пюре отдавать предпочтение

Фрукты с магазина не могут похвастаться химической чистотой и богатством витамин. Поэтому предпочтительней давать готовое пюре для детского питания. Так как в них использованы проверенные фрукты, выращенные без применения сельскохозяйственных химикатов — удобрений и пестицидов. Кроме того, технология их изготовления предусматривает быструю термическую обработку, благодаря чему сохраняется большинство ценных питательных веществ.

Если у вас есть собственный сад, а в нем - «проверенные» чистые фрукты или ягоды, вы вполне можете сделать пюре самостоятельно.