Курсы
Хабаровск
Фото курса

Бухгалтер-калькулятор

6.0 Рейтинг
0 отзывов
Цена 13000 руб
Профессиональные

Адреса и телефоны

Профессионал:
Хабаровск, ул. Ленинградская, 44

Выберите курс рядом с домом

Информация

Вы научитесь: длительность курса 3-4 недели (32 часа).

Программа курса включает:

1. Введение в профессию. Должностные обязанности. Навыки и знание основных документов. Понятие технологии и технологического процесса в общественном питании. Привязка к бухгалтерскому учету в 1С.

2. Понятие номенклатуры, товаров, полуфабрикатов. Объединение и группы товаров. Составление номенклатурных карточек, товарных групп, взаимозаменяемых товаров. Работа с приходными документами, счет-фактурами, накладными. Создание корреспондентской базы.

3. Понятие складского хранения, деление на склады, перемещение товаров между складами, применение акта переработки. Меню кафе, ресторана и его привязка к программе «Стор Хаус».

4. Технологические карты, калькуляционные карты, акт проработки. Работа со сборником рецептур. Понятие «потерь»: сезонных отходов, холодной и тепловой обработки.

Практические занятия в ПК «Стор Хаус»:

  • расчет калькуляций блюд. Составление технологических карт;
  • учет готовой продукции, места реализации, категории расхода. Списание товаров, акты порчи  товаров, блюд;
  • инвентаризация товаров, ведомость остатков;
  • отчеты: товарный отчет, отчет «акт реализации», отчет «контроль цен по прейскурантам»;
  • цена и ценообразование. Расчет себестоимости товаров и блюд. Расчет калорийности блюд;
  • зачетная работа. Консультирование по вопросам.

Продолжительность занятия: 4 часа

Частота занятий: на выбор – вечерняя группа (3 раза в неделю), группа выходного дня (2 раза в неделю)

Количество человек в группах: 6-10 человек

Дополнительные расходы, инвентарь: не требуются

Наличие диплома: свидетельство выдаётся по окончанию курса

0 отзывов