География вкуса

Гурьевская каша - изысканное блюдо русской кухни, ныне - слегка забытое. Название на слуху, но кто действительно знает этот вкус? А меж тем, это роскошнейший десерт... из манки. Но не спешите с суждениями. В составе этого блюда манка - настоящий деликатес! Ведущий "Географии вкуса" Владимир Павлов приготовит гурьевскую кашу на кокосовом молоке с манго, ягодами и миндальным безе.

А заодно расскажет необычную историю этого блюда, в богатой подаче которого когда-то соревновались между собой самые знатные дома Санкт-Петербурга - Юсуповых, Строгановых, Шереметевых. Например, на одном из приемов всем дамам, приглашенным на званый обед, подали гурьевскую кашу, выложенную в 19-ть слоев - из сладкой манной каши, запеченных молочных пенок, цукатов, фруктов. И вот в одном из таких слоев был спрятан шелковый мешочек, в котором лежал... Что именно - узнаете в этой программе "Географии вкуса".

А заодно откроете для себя потрясающий рецепт вкуснейшего десерта прошлых столетий. Интрига интриг!