Жизнь замечательных идей

Мы живём в мире запахов. Умение распознавать их для большинства животных - вопрос выживания. Запах помогает им отличать своих от чужих, находить пищу, выбирать партнёра, избегать опасности, сохранять жизнь. А насколько важно умение распознавать запахи для нас - людей? Считается, что девяносто процентов информации человек получает глазами, восемь процентов ушами и всего лишь два процента носом. Однако наша память считает запахи более ценной опцией, чем картинки и звуки. Мы запоминаем запахи с первого раза и помним их всю жизнь.

А сколько всего запахов различает наш нос? И вообще - что такое запах с точки зрения науки? Ответить на эти вопросы помогут наши эксперты - доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии человека и животных биологического факультета МГУ им. М.В. Ломоносова Вячеслав Дубынин и химик, парфюмерный эксперт Матвей Юдов.