Мифы о еде

Мороженое! Самый вкусный и обязательный летний десерт! Нам кажется, что мы знаем о нем всё! Но так ли это? Из чего на самом деле сделано современное мороженое? И правда ли, что советское было вкуснее? Правда ли, что крем-брюле когда-то делали из остатков эскимо? Может ли мороженое быть не вредным? А как насчет фруктового льда и сорбетов? Почему даже звёзды, которые следят за фигурой, не в силах отказаться от холодного десерта? Можно ли с помощью мороженого закалиться? И действительно ли оно спасает в жару?

Участники: Константин Коновалов, директор компании по производству мороженого; Елена Юрова, руководитель лаборатории технохимического контроля ВНИИ Молочной продукции, Наталья Денисова, к.м.н., врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии; Полина Трояновская, историк гастрономии; Давид Закарян, бизнесмен из Москвы, испытывает головную боль от мороженого; Пётр Соколов, врач-невролог Клиники лечения боли ГКБ №4 им. В.В.

Виноградова; Павел Житов, врач-педиатр; Елена Григорьева, старшая медицинская сестра детского сада №65; Марина Нерсесян, к.м.н., профессор кафедры оториноларингологии Медицинского Института РУДН; Анна Хорошева, историк; Давид Шнейдеров, киножурналис; Владимир Решетов, доктор физико-математических наук, профессор МИФИ; Елена Сидорова, директор экспериментально-производственного центра сыроделия Российского биотехнологического университета; Оксана Бадьнина, блогер и автор кулинарных книг; Полина Гренц, актриса.