dvhab.ru / Телепрограмма
Накормить планету. Мегаиндустрия
Бобовые
Наука 2.0
Понедельник (05 октября)
06:50 07:40 08:25 10:45 11:30 12:15 на канале в тот же день →
Суббота (10 октября)
13:45 14:35 15:20 23:00 23:45 00:35 на канале в тот же день →
Воскресенье (11 октября)
13:55 14:40 15:30 23:10 23:55 00:45 на канале в тот же день →
Бобовые - это одна из самых древних культур на земле. Соя, горох, фасоль, чечевица и нут кормят миллиарды людей, а рынок продуктов из бобовых оценивается в сотни миллиардов долларов. Почему всего за пару сотен лет из пищи для бедняков бобы превратились в современный суперфуд? Как из них делают муку, масло, соусы, тофу, спаржу, чипсы и даже десерты? Насколько безопасна генно-модифицированная соя? Какие бобовые способны заменить мясо в нашем ежедневном рационе? И что лучше приготовить из маша и нута?
Продолжительность
50 минут