Научная интерактивная программа "Химия еды" в Хабаровске 16 марта 2025г.

Проект "Sciencely. Умный Хабаровск" приглашает принять участие в научной интерактивной программе "Химия еды" для детей 6-13 лет.

Друзья, как вы думаете, ученые сами себе готовят или за них готовит какой-нибудь робот? Или лаборант? Или мама?

Вам представился уникальный шанс - тихонечко проникнуть в научную лабораторию и попробовать приготовить идеальную с точки зрения науки пиццу. Для этого нужно будет разобраться в химических процессах, которые стоят за приготовлением пищи.

За 2 часа с детьми:

• Разберёмся в процессе производства сыра: будем осаждать белок из молока, нагревать его, фильтровать с помощью вакуума, а затем прессовать сыр. Также сделаем биуретовую реакцию на белок.
• Узнаем, как сохраняют срок годности продуктам, а также будем сами консервировать ананас: с помощью сахара, антибиотика - низина, консерванта - бензоата натрия и вакуумирования.
• Узнаем, как работает эмульгатор и приготовим майонез.
• Научимся определять искусственные и натуральные ароматы.

Для родителей подготовили лекцию, на которой вы разберете самые распространенные мифы и заблуждения о правильном питании и пищевых технологиях. Интересно и полезно будет точно всем.

Стоимость (ребенок + 2 родителя): 2390 руб., для групп от 12 деток стоимость семейного билета  - 2050 руб.
Регистрация на сайте
Адрес: ул. Тихоокеанская, 136