dvhab.ru / Телепрограмма
Наука есть
Суперстейк
Наука 2.0
Суббота (21 марта)
18:20 18:45 19:15 19:40 20:10 20:40 21:10 21:35 на канале в тот же день →
Воскресенье (22 марта)
07:50 08:15 08:40 09:05 09:35 10:00 10:25 10:50 03:15 03:45 04:15 04:40 05:10 05:40 на канале в тот же день →
Казалось бы, обжарил мясо с двух сторон - и готово. На самом деле приготовление стейка требует научных знаний и кропотливой работы. Мы узнаем, почему приготовление стейка начинается задолго до того, как он окажется на сковородке. Научимся правильно выбирать мясо, увидим, как работает профессиональный мясник, и выясним, почему редкий деликатес из говядины выглядит так неаппетитно. И, разумеется, возьмём мастер-класс у шеф-повара по прожарке суперстейка.
Продолжительность
30 минут